Cannelle poudre 28 gr

C'est en faisant sécher au soleil l'écorce intérieure du cannelier, arbre originaire du Sri Lanka, que l'on observe la cannelle s'enrouler et prendre sa forme si particulière de tuyaux. Egalement appréciée en poudre ou en copeaux, elle fait partie des épices les plus utilisées à travers le monde depuis des temps immémoriaux. Son goût chaud et sa douceur fortement parfumée égaient les desserts à base de pommes, les pâtisseries, les flans, crème anglaise, vin chaud, sangria... mais aussi les currys, tajines et viande en sauce. Sa saveur parfume le thé et le café.

Vertus thérapeutiques : stimule les voies respiratoires, très réchauffant.

Notre idée recette... Crumble pomme cannelle

Ingrédients :

Pour le crumble
- 40Gr de farine
- 40Gr de poudre d'amandes
- 30Gr de beurre
- 20Gr de sucre
- Cannelle
- 1 pincée de sel

Pour la garniture
- 4 pommes (j'ai une préférence pour les variétés acidulées)
- 10Gr de beurre
- Cannelle

Préparation :

Peler les pommes et les couper en petits dès. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes avec la cannelle pendant environ 15 minutes à feu doux. Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, verser la farine, la poudre d'amandes, le sucre, la cannelle et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre et crumbler du bout des doigts. Placer les pommes dans un plat à gratin. Déposer dessus le crumble et enfourner pour 25 minutes environ, le crumble doit avoir une jolie couleur dorée. Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.